RECEPT - Jak připravit zdravější pizzu?

Proč zdravější?

Není snad tradičně pizza považována za pokrm s přebytečnými kaloriemi a více méně porušením zdravého životního stylu? Zdraví však není jen o kaloriích. Dnešní trend není tak o tom jíst jídlo s nízkým obsahem kalorií, ale jíst přirozenou stravu. Takovou, která neobsahuje zbytečné složité cukry, modifikované škroby a chemické příměsi.

Jak jste jistě již zaznamenali, snažíme se Vám přinášet speciální směsi na pečení, ve kterých je obsažena banánová mouka. Banánová mouka má výborné vlastnosti co se týká pečení a navíc má velmi cenné nutriční vlastnosti díky vysokému obsahu draslíku, minerálů a skvělému obsahu přirozených sacharidů, vlákniny a bílkovin. Nejen, že její pečící vlastnosti výborně nahradí mouku pšeničnou, ale také děláme něco pro své zdraví. Zvláště tyto vlastnosti ocení celiaci a lidé s poruchou trávicího traktu, při které nesmí přijímat do těla lepek a škrob. Je lépe stravitelnější, nezatěžuje naše trávicí ústrojí a je výživnější.

A jakou směs na pečení s banánovou moukou Vám přinášíme nyní? Jde o Směs na přípravu pizzy! Nemusíte shánět další přísady – vše máte namícháno v praktickém balení a můžete rovnou upéct výbornou zdravou pizzu! I když je banánová mouka nasládlá, díky unikátnímu obsahu hrachové a fazolové mouky, to ani neucítíte.

Příprava pizzy je velmi jednoduchá:

Ke 100g směsi přidáme 2 vejce, 2 lžíce olivového oleje (20g) a 100 g vody. Vymíchané těsto necháme min. 30 minut odpočinout.
Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem (průměr 26 cm). Pečeme v předehřáté troubě na 180 - 200°C asi 4 - 5 minut, tak aby se těsto zatáhlo.

Pizzu vyjmemez trouby , potřeme omáčkou a dozdobíme podle chuti.

Poté dopečeme dalších asi 20 - 30 minut dozlatova.

Čím pizzu nazdobit?

Zde se meze nekladou – každý má rád jiné věci. Aby byla pizza co nejzdravější, je lepší vyrábět si co nejvíce věcí sami. Vždy volte variantu, která obsahuje méně chemie a více vitamínů a živin.

Tip 1
Místo kečupu použijte na potření pizzy rajský protlak. Vyrobit si ho můžete snadno sami:
600 g rajčat spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Prolisujeme 3 stroužky česneku.
Nasekáme najemno hrst čerstvé bazalky. Kousky rajčat přivedeme v hrnci k varu, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou bazalku, 3 polévkové lžíce kvalitního hustého rajského protlaku, 2 lžičky olivového oleje, podle chuti můžeme dosladit medem a dosolit. Vaříme do odpaření vody. Hustou omáčku použijeme na natření pizzy (před použitím můžeme také propasírovat).

Pokud si nechcete vyrábět protlak, ale i tak chcete něco zdravějšího můžete použít jako podklad rajčata – čerstvá nebo konzervovaná. Protlak lze také nahradit bylinkovým domácím pestem (např. pestem z medvědího česneku).

Tip 2
Zdá se Vám pizza příliš veliká nebo chystáte párty? Můžete připravit minipizzy. Na ně budete potřebovat formičky na koláčky – výborné jsou s vyjímatelným nepřilnavým dnem, které můžeme vyložit malými kolečky pečícího papíru. Minipizzy se výborně hodí i pro děti na školní svačiny!

Pokud formičky nemáte, dají se použít silikonové formy na muffiny – ty potom netřeba vykládat pečícím papírem a předpékat. Do formiček stačí jen na dno rozetřít trochu těsta a rovnou ozdobit kousky rajčat, lilku, cuketou atd. Navrch můžete nasypat strouhaný sýr a vše dohromady upéct v troubě. Máte tak rychlé pohoštění pro nečekané hosty nebo rychlou večeři.

Tip 3
Nebojte se experimentovat. Na pizze nemusí být jen tradiční rajčata, sýr, salám…. Zkuste třeba kombinovat, např.:
• lilek, špenát čerstvý, cibule, sýr
• tvarůžky, slanina, cibule, papriky
• brynza, pršut, rukola
• pizza potřená smetanou + šunka, hermelín, brusinky
• pizza potřená smetanou + gorgonzola, špenát a vejce na tvrdo
• pizza potřebná smetanou + plátky vařených brambor, slanina, rozmarýn
• pesto + plátky uvařené řepy + rozmarýn

Jak zdobíte pizzu Vy? Napište nám do komentáře!